La région Auvergne - Rhône Alpes
Auvergne-Rhône-Alpes est une région de traditions viticoles avec les grands crus de la Vallée du Rhône qui partagent le plus souvent leur territoire avec la truffe noire.
C’est aussi des paysages de Piémont où la truffe de Bourgogne vient côtoyer le Tuber melanosporum.
C’est enfin un terroir secret pour la truffe blanche d’Italie, la fameuse Tuber magnatum.
On y a découvert ces dernières années quelques biotopes jalousement gardés en attendant que sa culture se développe.
La région
La région Auvergne Rhône Alpes est une région trufficole recouvrant de nombreux départements à l’exception des zones de montagne dont les terrains ne sont pas calcaires et où le gel d’altitude détruirait les truffes.
La dynamique de la filière se manifeste dans un plan soutenu par la Région ainsi que dans de nombreuses actions et manifestations.
La truffe en Auvergne Rhône Alpes
C’est la truffe noire Tuber melanosporum qui a la faveur des trufficulteurs même si Tuber aestivum/uncinatum fait l’objet de quelques plantations et aussi de récoltes en milieu naturel.
Tuber brumale est également récolté et fait l’objet d’un petit marché
Quant à la truffe d’Alba, Tuber magnatum, on a découvert quelques lieux de récoltes en milieu naturel qui sont jalousement gardés secrets. Sa culture est prometteuse à partir des plants mycorhizés contrôlés par l’INRAE.
Les structures
Didier Roche, La Fédération Auvergne Rhône Alpes des Trufficulteurs (FARAT)
La Fédération Auvergne Rhône Alpes des Trufficulteurs (FARAT), dont le président est Didier Roche, regroupe 7 association ou syndicats professionnels départementaux: didier.roche57@sfr.fr
Ces syndicats de trufficulteurs totalisent environ xxxx ha plantés avec environ
- x ha dans l'Allier
- x ha dans le Puy-de-Dôme
- x ha dans le Cantal
- x ha dans la Loire
- x ha dans le rhône
- x ha dans l'Ain
- x ha en Haute -Savoie
- x ha en Savoie
- x ha dans la Drôme
- x ha en Ardèche
L’Association
des trufficulteurs d’Auvergne-
Puy de Dôme et Allier,
président Rémy Rivaton,
| remy.rivaton@gmail.com |
Le Syndicat
des trufficulteurs
du Bugey,
président Eric Hell,
| larochebleue@free.fr |
Le Syndicat
des trufficulteurs
du Val de Drôme,
président Jean-Louis Blard,
| jlblard@wanadoo.fr |
Le Syndicat
des trufficulteurs d’Ardèche,
présidente
Martine Voilque,
| Martine.voilque@sfr.fr |
Le Syndicat de la truffe noire
du Tricastin-Pays de Grignan-Enclave des papes,
président Hervé Jardin,
| hv.jardin@free.fr |
Le Syndicat des trufficulteurs
de la Drôme des collines,
président Roland Perrenot,
| roland.perrenot@orange.fr |
La Fédération départementale trufficole de l’ Isère ( FDT38) regroupe l’ association des truffières du Grésivaudan et Chartreuse, la Truffe de l’ Isle Crémieux en Dauphiné, et le Syndicat des Trufficulteurs de l Isère.
Président Serge Varambon
sergevarambon@yahoo.fr
Les aides
>> PLAN REGIONAL FILIERE TRUFFE 2023-2027
www.auvergnerhonealpes.fr/aides/soutenir-la-filiere-trufficole-plan-regional-filiere-truffe-2023-2027
>> Formation des primo trufficulteurs
En 2020-2021, le lycée du Pradel est intervenu dans la formation des primo trufficulteurs sur la base d’une aide régionale de 10 800 €. C’est durant cette même période que la cartographie des terrains propices à la trufficulture en Ardèche a été effectuée par le lycée du Pradel avec un concours régional de 6 500 € et la participation du programme LEADER.
>> Projet expérimentation trufficulture multi-strates
Le projet expérimentation trufficulture multi-strates est prévu avec l’intervention du lycée horticole Terre d’Horizon (Drôme). Enfin, en 2021, un complément de la formation pour les néo-trufficulteurs est envisagé par la FARAT qui attend la montée en compétences des techniciens du réseau Chambre d’Agriculture pour un appui terrain individuel ou collectif sur les Départements de la Drôme, de l’Ardèche et de l’Isère.
>> Forfait d’aide régionale
Dans le volet investissement, le forfait d’aide régionale est de 6 €/plant, plus 3 € en Ardèche par le Département. Ces aides à la plantation pour de nouvelles truffières, en se projetant jusqu’en mai 2021, concernent 15 663 nouveaux plants financés chez 40 agriculteurs sur une moyenne 380 plants par demande. Le budget d’aide de la Région Auvergne Rhône-Alpes s’élève à 93 978 €, tandis que celui complémentaire du Département de l’Ardèche se situe à 17 505 € pour 14 dossiers. L’analyse des demandes d’aides à la plantation a permis de d’établir une typologie des exploitations dans laquelle on trouve 60 % de néo-trufficulteurs. La FARAT se félicite de l’impact du plan régional truffes dont on peut déjà constater les effets sur le terrain des plantations truffières.
Les manifestations
De nombreux évènements mettant en valeur la truffe noire ont lieu en hiver en plus des marchés contrôlés hebdomadaires.
Marché aux truffes de Richerenches
Ain (01)
Marché de la truffe du Bugey (habituellement en décembre, date unique annoncée chaque année)
Ardèche (07)
Ruoms — Marché de la truffe d’été tous les vendredis matin de fin mai à fin juillet/début août (truffe d’été).
Drôme (26)
Saint-Paul-Trois-Châteaux — Marché des trufficulteurs tous les dimanches matin de mi-décembre à mi-mars (truffe noire, contrôle qualité sur place). Taulignan — Marché de saison (dates précises annoncées chaque hiver par la presse locale).
Isère (38)
Crémieu / Morestel / Frontonas (Isle-Crémieu) — Marchés et animations truffes annoncés chaque saison